A Confraria Gastronómica Pinhal do Rei-Leiria estabelece, nos seus estatutos, como objetivo principal promover o “levantamento, preservação e divulgação do Património Gastronómico e Vinícola da Região de Leiria”. Esta região, beneficiando de um solo diversificado, um clima temperado, e da proximidade tanto do mar quanto da serra, apresenta uma riqueza notável nas suas colheitas, gastronomia, tradições e costumes.